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烂糊肉丝 #经典上海家常菜#(3/7)
五花肉用淀粉抓一下腌15分钟。
黄芽菜切丝洗干净。
热油锅里加入肉丝翻炒至变色盛出备用。
不用洗过直接放黄芽菜翻炒。
炒至开始出水盖上锅盖焖烂。
黄芽菜熟透加入肉丝翻炒。
最后加入淀粉勾芡，加盐、糖调味出锅。