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自制马蹄糕(4/8)
1.将马蹄洗干净，削皮，切碎。
马碲粉及300ml清水倒在碗里搅拌均匀成生粉浆。
锅中放入剩300ml既清水及150克既冰糖。
大火煮到糖融化成糖水，糖水充分沸腾时加入一大勺生粉浆。
边加入边搅拌，将其搅拌浓稠成透明既熟粉浆。
熄火，趁热倒入生粉浆，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
把拌好既粉浆倒入浅既模具，放入蒸锅里大火蒸20分钟透明即可。
成品。