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美轮美奂的韩式裱花蛋糕(cupcake版)(5/18)
黄油切小块软化,倒入白砂糖
搅打至发白蓬松,鸡蛋回至室温,打散
分次倒入黄油中,搅拌均匀
低筋粉分2~3次筛入黄油蛋液中
搅拌均匀,面糊会很稠,根据面糊的稀稠程度倒入牛奶,不要太多,搅拌均匀即可
12连模里放入蛋糕纸
烤箱预热,180度,把面糊倒入模具,5~6分满即可 180度烤17分钟左右,时间请根据自己家温度和蛋糕上色调节
等蛋糕冷却取出,去掉蛋糕上面高出纸杯的部分
开始裱花,取部分意式奶油霜加入适量色素,调出自己想要的颜色,填入装好花嘴的裱花袋内,将油纸裁成大约30mm*30mm的大小,用一点点奶油霜黏在裱花钉上,在油纸上裱出各式花朵造型
把裱好的花连同油纸一起放进烤盘,然后整盘花放进冰箱,冷藏一个小时以上
取少量原色奶油霜在杯子蛋糕表面上涂抹均匀,然后用花剪将冷藏后变硬的花从油纸上取下来,放到蛋糕上
最后调绿色奶油霜用裱叶子的花嘴裱上叶子,漂亮的韩式裱花杯子蛋糕就完成了!
把杯子蛋糕换成普通的圆形蛋糕坯,就可以做出经典的韩式裱花花环蛋糕
成品欣赏
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