五花肉炒手撕包菜(
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准备食材:姜蒜切片备用,青尖椒干辣椒切丝或圈,用水稍泡一下捞出备用(用水泡一下在炒时不容易炒黑) 包菜用手撕成大块,烧一锅开水,放入包菜略烫一下(约30秒),捞出过冷水沥干水份备用
锅里放水,开火,放入姜片和一匙料酒,冷水时即放入五花肉片,大火烧开后,转中小火继续煮10分钟,捞出,过冷水,洗去浮沫切片备用
炒锅放油,温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香,放入五花肉片略炒,倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀 最后放入包菜,调盐,炒匀即可关火装盘
五花肉炒手撕包菜完成啦!美味!