将五花肉切片，放锅里，倒入凉水，少许盐，生姜，八角，料酒，生抽，红烧酱油。盖上锅盖焖半个小时

半小时后，尝尝咸淡，放点糖和蚝油，喜欢辣的可以放些小红椒。在闷半个小时，要小火，大火容易把水烧干。半小时后就可以出锅了