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卤鸡爪(4/4)
准备好所需材料和调料。鸡爪洗净，可以去鸡爪指甲。姜切片，蒜啪开即可，其余调料中如果没有五香粉可以用桂皮、十三香等代替。
放少许油到锅中，加入调料姜、蒜、五香粉、八角、花椒等，小炒一会，待有香味了加入烧开的热水适量，并加入洗净的鸡爪。
根据个人口味喜好，再加入适量的生抽和老抽（调色），再根据喜好加入适当白糖调味。类似白糖和干辣椒的调料并非一定要加，均可根据个人喜好加减。
大火至煮沸后转小火，大致30分钟小火，直到鸡爪煮熟即可起锅啦～