意粉下锅煮七成熟，捞起过冷河。

肉沫用油、生抽、黑胡椒碎，再加几滴老抽少许着色，均匀腌制一会。洋葱切条、番茄滚刀切块。

起油锅，下肉沫爆炒至香，加洋葱一起翻炒至洋葱变软变透，铲起备用。

另起油锅，爆炒番茄块至起皮，加一碗水煮沸后，放入迷迭香叶、鸡精转中小火烩成浓汁，倒入意粉、洋葱肉沫，兜翻至意粉均匀吸收汁液，水份稍干后即可装盘，最后洒上芝士粉，那真叫一个美味啊。是不是健康又简单呢？