三杯鸡(3/3)
鸡翅切成小块，太肥的话要过水。
把料酒、麻油、酱油倒进去，加一点老抽上色用，加一点糖，摆上大蒜粒，一起放在砂锅里大火烧开转小火慢炖30分钟，中间要开盖翻一下让鸡块受色均匀。
九层塔洗干净，折成段在收汁阶段加入。收汁加入糖调味即可出锅。