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家常香辣原味小龙虾(6/6)
小龙虾剪掉小腿和大钳子一边的夹子，预防夹伤手。用旧牙刷刷洗干净，这个最重要！然后去胃袋，肠线，剪开后背的壳子！不会的自己百度一下！
材料切好，备用
姜丝、蒜头、辣椒下油锅炒香，下小龙虾翻炒！小龙虾变色下适量的盐，水闷煮。
闷煮十分钟后下酸笋翻炒继续闷煮五分钟。（酸笋也可以一开始就放，我只是怕闷煮太久酸笋不脆，所以后面再放！）
用酱油，耗油，生粉加水做沟芡，下蒜苗继续翻炒两三分钟就可以起锅。
成品！喜欢虾的鲜味，所以没有添加香料！喜欢重口味的，也可以添加自己喜欢的香料！