做法：先准备好食材 1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒或少许，搅上劲 2、粉丝用沸水浸泡至软用剪刀剪短粉丝 3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及青红辣椒一些葱花，白菜，煸炒至肉末松散成熟 4、加入料酒，酱油，白糖，略加些水，老家秘制辣椒酱，加粉丝，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入锅中 5、再撒上葱花，淋上芝麻油，置火上将粉丝烧沸，2分钟，即可上桌

炒肉末ing

肉末粉丝做好了！美味！