西葫芦擦丝，打入两个鸡蛋，加入50g面粉，3g盐，搅拌均匀（不用加水哈）

加热平底不粘锅，倒入一汤匙植物油，油热后倒入面糊，用硅胶铲刮平成圆形。盖锅盖，改小火，2到3分钟后，面糊后凝固成一张饼后（以成饼为准），翻面，再次盖上锅盖，2分钟左右之后关火。注意，如果是28cm口径的锅，一次即可，如果是24cm的，需要分两次。

装盘，可以吃了。北方人喜欢胡塌子蘸醋蒜汁，夏天的美味！