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培根炒菜心(
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菜心去掉黄叶和坏叶,根部用刀划开(也可不划),这样比较容易熟和入味,洗净备用
蒜和姜切片备用
锅中倒入适量油,7成热将生姜和蒜倒入,煸出香味后将培根倒入一起翻炒
培根多翻炒,以免糊掉
培根变色,有点金黄出锅装盘备用
锅内倒少量油,油热将菜心倒入翻炒
少加点水,加适量盐,(也可根据自己口味加酱油或者味精,蚝油等)再翻炒,因为根部不容易熟,所以要多炒一会
菜心差不多熟的时候将培根倒入继续翻炒
翻炒几下就可以出锅装盘了