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地方美食【甘树子蒸鱼】(5/7)
活鱼宰杀清理干净，鱼身划几刀，抹上适量盐，撒少许黄酒，刀缝里嵌生姜片，鱼嘴里放一根葱。
台湾特产甘树子，酸甜开胃，去腥解腻，还有治肚子涨的功效，用来炖排骨也很美味。超市进口商品区或淘宝购买。
放3-4勺甘树子，连汤汁一起浇在鱼上。腌制10分钟。
水烧开后上笼大火蒸7-8分钟。关火闷2分钟。
拣去蒸过的葱姜不要，铺上新的葱丝，喜辣的再放些红小米椒粒。
浇上滚热的油。
趁热吃啊！