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开胃鸡爪(1/4)
鸡爪洗净，放开水里过掉血水捞出。
调料准备好，锅里倒入适量油，将桂皮，依次将桂皮，八角，生姜，大蒜，辣椒，洋葱爆香倒入焯好的鸡爪，翻炒。
然后倒入料酒，老抽，生抽，糖，少许，盐适量，翻炒。最后加水，一次性加够，直到把水煮干加味精，起锅。
老抽可以先少倒点，觉得颜色不够继续加，然后倒生抽。很简单吧。