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家常炖鸡(1/10)
鸡肉剁块后焯水，煮出来好多泡沫
洗净后备用
材料准备好，花椒等煮开锅撇了浮沫后再放
热锅凉油炒鸡，炒到微黄后加生抽老抽炒色
炒出香味后加入开水
放入材料
烧开后，撇去浮沫后，小火盖盖子慢炖20分钟
然后加入蘑菇和冰糖，再中大火煮个十几分钟
汁收的差不多，把调料挑出来不要，盛出
开吃