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干烧麻辣鱼(2/4)
宰杀鲤鱼，从中间劈开，头到尾部。
劈开后用盐，味精，鸡精，腌制，外面裹上淀粉炸3到5分钟，装盘。
忽略背景，放油，葱姜蒜放里面，花椒，糖，老干妈，白醋，味达美根据口味适当放鸡精、味精、盐。
出锅，均匀铺满鱼身，上点香菜。一道特色菜，干烧麻辣鱼就做成了。