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酱牛肉(4/5)
1、牛肉冷藏去酸，一般超市买回的已经完成这个过程；
2、牛肉冷水浸泡半小时后去血水，洗净；
3、将牛肉及配料（冰糖除外）放在砂锅内，添加350ML净水，大火煮沸（约30分钟）；
4、煮沸后，砂锅不揭盖，焖到冷却透，然后继续大火煮沸，如此反复2～3次，期间根据个人口味添加冰糖。
冰箱冷藏2小时候后，切片，味道更香，造型凹得更嗲！