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酸菜包(18/19)
酵母粉用温水化开至无颗粒
然后将酵母水溶液分次倒入面粉中用筷子搅拌
再分次加入温开水
一边要用筷子夹拌均匀
加至这个样子就可以了
用手揉至表面光滑
揉的时候可以加少量面粉，这样就不粘手
然后就用温湿布盖上准备醒面，静置2小时以上，待面团发酵两倍大时即可了，如图（图中的面团被小朋友用手抓过，发酵时趁我不注意偷偷去玩了）
然后加入少许面粉再将面团揉成团，放到案上拿捍面杖压去空气（我没有捍面杖用保鲜膜代替了）
然后捏成如图大小的面团
再将面团用捍面杖压成面饼，中间厚边缘薄
包入蒜香酸菜
也可以包入蒜辣菜（酸菜和酸辣菜做法见我的菜谱）
完成（第一次做包子，捏得不好看）
蒸炉架用油纸或湿炊布垫上（我家里都没有就用保鲜膜封在架子上抹上油代替了）蒸15分钟，然后再焖10分钟
完成
好吃
放大
可以放保鲜碗中放入冰箱冷藏，要吃时再蒸烫就可以吃了