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糖醋里脊(4/11)
猪里脊切成手指粗细，加少量盐（毕竟是糖醋味，适量放一点点即可），加料酒腌制一下。
调糖醋汁，3勺糖和2勺醋混合，加少量淀粉，做勾芡汁。
淀粉加水做成比较稠的糊，裹里脊肉用。
把里脊肉放入淀粉糊，裹均匀。
油锅烧热，把里脊肉一条一条放进去炸，不要一下倒进去哦会粘在一起。
炸好捞起来。
油锅再烧热，把里脊肉放进去炸第二次，让它更酥脆。
两次炸完捞起来。
留少量底油，把番茄酱倒进去翻炒出红油，再把勾芡汁倒进去拌匀。
把里脊倒进去翻炒，均匀的裹上汁。
装盘开吃。