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鱼肉茄饼(1/6)
将茄子切成2cm厚的薄片，相邻两片底部不要切断，然后将切好的茄盒放入大喜大炸粉里拌匀，最后将鱼糜加入茄盒里（鱼糜事先用少量盐、姜粒、少量生粉、蛋清、胡椒粉拌匀）
将大喜大粉加入鸡蛋里，加点清水拌成面糊状，将夹好鱼糜的茄盒裹上鸡蛋糊。
热锅里倒入色拉油，加热后将茄饼放入煎至两面黄即可。
装盘后挤上蕃茄酱。
香香哦。
趁热吃好吃！