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香酥南瓜球#自己做更健康#(6/11)
准备好材料~
南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖
揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
分成约20克的小剂子搓圆
面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的）
鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀
炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液
放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了
锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸
待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油
成品~