紫薯洗净切厚片，铁棍山药削皮切段，一起上笼蒸二十分钟，紫薯去皮用勺子碾成泥，山药装入保鲜袋用擀面杖压成泥，分别加入适量牛奶（看粘稠程度，紫薯比较干，可多加，山药本身黏稠，可稍加）。

放入模具，整形即可，吃时加点炼乳，我买的紫薯超甜，几乎没怎么用炼乳，如果不是很甜，可在做泥的时候拌入炼乳。夹心的比较好看，紫薯在最上面一层比较好脱模塑形，山药太粘了，不太好弄，我没有在模具上抹油，觉得味儿不搭，可以在模具上摸层纯净水。