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鸡汤煮干丝(4/11)
全部食材洗净备用，肉丝用盐，料酒抓均，虾仁用料酒净泡备用。
小方干切丝，胡萝卜切丝，榨菜切丝，鸡蛋煎蛋皮切丝备用。
锅中放水烧开放入干丝焯烫。
再焯烫榨菜丝去咸味盛起备用。
锅中放油，放入肉丝和葱姜末煸炒变色盛起备用。
用余油煸炒胡萝卜丝。
放入鸡汤，烧开。
放入干丝，榨菜丝，煮10分钟。
再放肉丝，蛋皮丝，放盐调味。
最后放入虾仁，毛菜，虾仁变色，加味精，少许香油即可。装盘。
成品图。