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苹果派(3/15)
黄油55克。
水35克。
白糖12克。
低粉135克。
搅拌成团。
苹果去皮核，260克。放5克柠檬汁或白醋，防止变黑。
黄油化开，苹果加35克白糖直接炒。
淀粉10克。
加水20克，搅匀。
苹果水分蒸发的差不多时下水淀粉拌匀。
凉凉。
取一蛋挞模，垫块油纸，取块面压扁，按模具大小来塑型。铺满苹果馅儿。
擀面杖擀薄面饼，切条按顺序编好。去边整形。
蛋黄加一倍水，刷在苹果派上。200度预热，200度烤15分钟，转175度烤25分钟。
好好吃！