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香辣鱼干(4/4)
洗净材料，将配料全部捣碎
锅中导入500ml的油，加热到微开，（不熟悉状态的童鞋，可以先用一条鱼仔实验一下油温）此时调小火，将全部鱼仔放入油中炸到微黄后，捞出控油。
将炸鱼后剩余的油导出，留约50ml，将捣碎的配料爆香，加入几滴蚝油
将炸好的鱼导入爆香的料中，拌匀，出锅