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焖双耳(4/4)
猪耳洗干净，冷水放锅加1匙酒煮几滚，揽起过冷水，再洗洗，切小块备用。
姜，八角备好，木耳泡好。
锅先用姜炒香，铲起姜然后爆猪耳，猪耳炒至自己认为干就加姜，木耳炒一炒，再加热水没过猪耳盖盖大火焖。
煮开后加入剩余辅料，煮至水差不多干就可以上碟了。