在市场卖只鸡杀好，然后用盐、料酒、烧烤汁、盐焗鸡粉、豉油类的酱油腌制30小时鸡。然后连汁一起用粽子叶和锡纸把鸡包住，多包几层，包好备用。

在田里找一块干燥的适合盖窑的地，先用锄头挖个像灶肚形状的小坑，然后找干泥块在坑上面盖成一个像塔状的窑灶，下面宽上面略尖。接着找干柴火把窑烧旺（把上面的泥块烧红旺），烧至30分钟后，撤掉柴火和碳灰。

拿个小棍子戳窑顶上的小泥块，戳出一个足以放入锡纸包好的鸡，鸡放下灶肚把鸡放平，接着把戳剩下的泥块以至完全盖上鸡，之后用棍子敲平敲碎泥块。等40分钟。

大概40后，拿棍子挖开热泥，把鸡拿出，剥开锡纸香味扑来！