将大块的大薯用小刀刮干净，然后切成宽长3厘米的小块备用。葱切花备用。

拿个高压锅放一大祸水，然后放入大薯，先不用放油盐也不用盖锅盖。煮的时候搅拌几下均匀点，煮至40分钟左右大薯就会都变成半糊状（当然想煮成完全糊状需要更长时间）。加入油盐搅拌均匀，撒上葱花关火。大薯汤完成了！