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龙利鱼胡萝卜花丸(
8
/9)
龙利鱼去骨去筋剁成肉茸
胡萝卜一部分切丁打成泥
打的时候有点水分,没有滤纸,我就地取材用空茶包来滤掉多余水分,这样加进去做出来的丸子才会Q弹有口感
加入胡萝卜泥
另一部分胡萝卜切丁直接加入,让丸子口感更有层次,(如果宝宝不喜欢胡萝卜,这步可以省去,加入萝卜泥就差不多了)
加入胡萝卜泥和丁,再加入盐,料酒,半個鸡蛋清,生粉,开始搅拌,用力顺时针搅拌至所有材料均匀混合就差不多可以开始做造型
做造型入烤箱,170度10min,定型
喜欢软一点口感的,再蒸10min,出锅
Q弹有韧性,但是里面鱼肉嫩嫩的龙利鱼胡萝卜花丸就大功告成啦