把所有材料准备好，其实这里我根本没想到要拍照，因为没想过要上传这道菜谱，后来在豆果搜了下，居然没有这道菜谱，可惜了，所以临时决定要把它和大家一起分享的，嘿嘿

嫩姜洗净，用刀拍开或直接切片都可以（我是拍开的，结论总结，还是先切片再腌更好，因为最后还是要撕开，撕完我手好痛），然后放入盐，手戴一次性手套把生姜抓匀腌制四个小时。出水后把水倒掉，把生姜拧干水，越干越好。

准备一口干净的锅，倒入醋和冰糖，开小火，待冰糖完全融化关火，放一边冷却

冷却后把醋糖水和生姜一起装入干净无生水的瓶子里，盖上盖子泡上一天，第二天就可以吃了