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柠檬酸甜排骨(3/4)
热锅后加入少许油，放入冰糖十来颗，小火煮至冰糖慢慢融化。
待冰糖完全融化后，加入姜片和排骨，转中小火不断翻炒，让排骨均匀上色，需要十分钟左右，如图所示。
加入热水，稍微没过排骨为宜，撒入之前准备好的葱白和香菜梗，加入老抽少许，生抽适量，盐少许，蒜蓉酱一小勺（平时吃饭用的小勺），加盖小火焖20分钟左右。
20分钟后，加入两锅铲醋和之前挤好的柠檬汁，大火收汁，不断翻炒，大概两分钟就可以上菜啦！酸酸甜甜的排骨中带点微辣 ，还有柠檬的清香，好吃又不腻！一次成功的试验！