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松软香甜的枣泥蛋糕(
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准备好所需原材料。红枣洗净、去核、切块后放入料理机中,加入水,打成枣泥;面粉混合泡打粉后过筛;鸡蛋打散。
枣泥放炉上加热至煮开(要一直搅拌着),关火,加入小苏打粉搅匀,再倒入玉米油和红糖,搅拌至红糖融化。
稍凉倒入蛋液和面粉,用刮刀翻拌均匀,无干粉即可。
把面糊倒入垫了油纸的方烤盘,立即放入150度预热好的烤箱,中下层,上下火,烤35至40分钟(根据自家烤箱调节)。
出炉晾凉。
切片食用,松软香甜。