将一个生木瓜去皮后直接用去皮的工具把木瓜削成一片片的 因为用刀茄的话会很厚 淹的时候不入味

在削好的木瓜上撒上两勺冒尖的盐 。用手把木瓜片像揉面团一样揉 但要用点力气把木瓜上的汁液压出来这个步骤很重要 一定要用力 因为如果汁液压不出来吃的时候会有苦涩味而且不脆 大概揉五分钟 揉好后冲水这个步骤重复两次

将木瓜片拧干水分备用

将适量糖跟醋倒在一起搅拌待糖融化后淋在木瓜片上和辣椒一起搅拌 不吃辣也可以不放！ 搅拌均匀后刚进冰箱冰鲜层冰冻三十分钟即可！