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鸡蛋豆腐(1/6)
黄豆放冰箱中提前一晚浸泡（或者浸泡6小时左右、因为湿黄豆比干豆，味道更浓郁一些）然后用豆浆机打成豆浆。
把鸡蛋打打散（鸡蛋差不多100g重量）
打好的豆浆取150ml放凉后与鸡蛋以1.5:1的比例、搅打均匀。
把豆浆和鸡蛋液充分混合、放一点点的盐、然后过滤一下、装入容器中。
覆上保鲜膜、放入锅中、水开后蒸10分钟左右。
具体时间视鸡蛋液凝固程度而定（完全凝固后即可以出锅）