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杏仁可颂#长帝烘焙节华东赛区#(9/12)
除黄油外所有面团材料放进面包机。启动一次和面程序，结束后放进黄油，启动一次和面程序，结束后再启动一次发面程序。
黄油放在保鲜袋里擀成片状，放入冰箱冷藏。
发好的面团轻轻按压排气，轻揉几下，然后擀开，放上片状黄油。
从1/3处两边折叠进去，裹住黄油，然后轻轻擀开，再次从1/3处两边折叠，重复三次。如果中途觉得不好操作可以放进冷藏室冷藏一下再擀。
三次折叠后擀成4mm左右的片状。
切成等腰三角形。
三角形的底边正中间切一个口，把切口两边面团向上折，然后把整个三角形卷起来。
发酵至1.5倍大，刷一层蛋液。（发酵最好室温下发酵，不要送入烤箱加温，否则黄油容易化）
撒上糖粒和杏仁片。
烤箱200℃烘烤10至15分钟。中间注意观察，如果上色过深要调低上管温度。（我去上了个厕所回来就黑了=￣ω￣=）
细节图~
抹上奶油酱呲~