清蒸鲫鱼(
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把鱼洗净，两面均切出口子，以便入味。抹上盐和料酒腌制十分钟。
准备好姜片姜丝，大葱切丝，大蒜切片，红辣椒切成小圈。
把鱼放锅里蒸十分钟。姜片垫在鱼下。
锅里倒油，倒入辣椒，然后姜丝和蒜。翻炒出味儿。
在鱼上加入酱油味精醋等佐料。葱丝铺上面。再浇上刚刚锅里翻炒的佐料。完成。
