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无辣版酸菜鱼(8/10)
带骨头的清洗滤干待用
鱼片部分 加葱姜蒜 料酒 水淀粉拌匀待用
滤干后骨头部分放油锅里煎 煎过后加水慢慢炖吧
鱼汤炖起来
换个汤锅继续炖 后期加了一些盐
看汤差不多的时候清洗酸菜 起油锅 放蒜姜煸香后加入酸菜炒香 喜欢辣的朋友可以放辣椒哦 因为有多宝 所以我们没有放
炒香后的酸菜倒入鱼汤 过程中尝下味道 根据自己口味调
锅盖盖起来煮个两三分钟
这是可以放鱼片喽 记住一定要很快就关火 不然会不够嫩 我感觉我的就有点老了
酸菜鱼做好啦