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咖啡奶油馅(3/9)
黄油切小块，室温软化。
速溶咖啡加少许沸水，冲开。(水只加一点点就可以，最多不要超过15ml，越少越好)
取3个蛋黄，打散。
锅中加入细砂糖和30ml纯净水，小火煮至118度，离火。
将糖水马上加入打散的蛋黄中，并同时搅拌。
加入软化好的黄油，并搅拌均匀。
加入之前的咖啡溶液，搅拌均匀。
如图。放入冷藏室冷藏至浓稠。
成品图。