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清炒虾仁(
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虾仁洗净、去虾线,姜切末,黄瓜去皮切丁,胡萝卜去皮切丁.
锅预热,入油,待油热后入姜末,小火炒至微黄有香.
大火,入虾仁,炒至变红.
入胡萝卜,微炒,再入黄瓜丁,微炒,倒入适量盐、黑胡椒粉,关火倒出.