热锅冷油，文火下香菇蒜编香，接着大茴，花椒，干辣椒，根据蔬菜成熟度，比如茄子，西葫芦先一起加蒸鱼豉油煸炒一会，放面加1碗热水加到刚要沒过，盖盖中火焖煮，面一定不要搅拌，放在菜上就行