面粉加冷水搅拌成糊状，要稍微厚实点，不会往下滴，用小勺把它均匀抹在蟹的切口处。电饭锅里稍微倒点油，这样不会粘底。把涂好面糊的蟹在锅里摆好。按煮饭键，锅盖上最好盖湿毛巾把出气孔盖住。把红烧汁、料酒、柠檬挤汁、一小勺老干妈，在小碗里调好，备用。15分钟后开锅盖把调好的酱汁用小勺均匀的浇在蟹上，然后盖好锅盖再焖烧15分钟就OK了。