手撕白菜叶（白菜帮可以醋溜吃）洗好，五花肉切片，我喜欢选那种夹层肥肉的五花，用料酒生抽，老抽，盐，腌制十五分钟！干辣椒切段，蒜切末，葱姜切好， 热油锅，入葱姜蒜八角花椒干辣椒爆香！入五花肉炒至五花肉七成熟入郫县豆瓣酱和黄豆酱（其实郫县豆掰酱不放也可以，你可以多放点干辣椒，我是无辣不欢的）入白菜翻炒半分钟，加入热水入粉条！水量不要太大，刚没过白菜即可，炖菜时粉条要翻到下面，这样才能炖好！小火炖，直到粉条软了即可出锅，别忘了盐调味！！！家人都很爱吃，下饭哈哈