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酱香土豆泥(1/3)
土豆蒸熟后用刀拍碎，不要拍太碎，否则不方便下锅。
锅中倒入少量油，开中火，油热后倒入土豆翻炒，并用铲子将土豆压得更碎一些。
转小火，加入适量老抽，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。