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鲜嫩的酱爆猪肝(1/8)
猪肝洗干净去筋。
切成3毫米左右的薄片。
用淀粉和料酒捏一下，腌10分钟。
京葱切丝。
锅空烧到冒烟放入冷油和猪肝翻炒几下翻炒到两面都变色即刻盛出。
锅内倒入油烧热加入京葱丝翻炒。
加入老抽、生抽、糖、盐调味出喜欢的酱汁味道。
倒入猪肝翻炒几下关火马上盛盘以免锅的温度让猪肝老了。