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地三鲜(4/4)
土豆切块，茄子切块，豆角切段，辣椒滚刀。
依次炸出土豆，茄子，豆角和辣椒。同时备好肉片，蒜蓉。
少许油，因为食材本身就已经是过油的，以免太油腻。油开后下肉片翻炒，加入过油后的土豆茄子辣椒豆角，出锅前，放入蒜蓉，等待收汁...
汤汁靠干，飘散出蒜香味道时候就可以关火盛盘。