将牛肉和培根绞成泥，胡萝卜和洋葱也切末或者打碎(本人比较懒，都是粗切之后分别打碎)
用黄油加橄榄油翻炒肉，加入洋葱和胡萝卜继续翻炒至出水，加入一小瓶红咖哩和所有调料，在加入四百ml红酒在加高汤(没高汤就水吧)至高出食材两公分的样子大火煮开，转小火炖煮一个半小时(偷懒就用高压锅四十分钟)，煮至收汁，尝一下味道加盐（咖哩一般有盐所以不用加多少），要偏咸才行，加进主食里就不用放盐了。
把密封罐放烤箱热风100度十分钟消毒，或上蒸锅蒸，看你家的东西有什么就用什么罗，烤箱消毒最好，关火就将密封罐拿出来装满盖紧倒放至冷却，放冰箱保存，不打开的话能保存两个月左右（前提就是消毒好，还有密封好）。做好的酱可以淋意面，也可做披萨饼底，喜欢重口味的朋友可以试试，香辣扑鼻！
