感受重庆味花椒鱼(
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将鱼洗净,放入大盆中,加入料酒,盐,姜蒜,腌30分钟即可。
准备自己喜欢的素菜,我推荐藕片,土豆,黄豆芽,金针菇。
锅中烧开水,将所有素菜倒入煮熟,加适量盐,之后只留一部分水,淹住素菜即可。
切姜蒜,干红辣椒,切大一些。
倒入油,放姜蒜,青花椒,干红辣椒,郫县豆瓣,火锅底料。炒出香味即可。
加水,不需要很多,淹过鱼即可,加入少许鸡精。
将煮好的鱼直接倒入素菜锅中。
在盆上面直接撒辣椒面和葱花,油极热的时候倒在上面。
再来一张,最后成品。