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无水蛋糕(1/6)
四只蛋 冰箱拿出来 复温至室温~ 全蛋打入无油无水盆内 打蛋器低速打匀
糖粉60g 入打匀的鸡蛋液 打蛋器高速打发!打发至颜色变白 体积膨大!我是第一次制作 所以炒鸡紧张 就一直拿着打蛋器 一直盯着看! 哈哈 大概十多分钟吧 打好了~
这样算是高速打发好的 然后低速继续打!慢慢打 至木有泡泡!
细腻如我~ 哈哈 继续打发至划花不宜消失。bingo 好啦
蛋糕粉称好 筛入 搅拌!搅拌方法:刮刀右下方入 刮盆地 左上出!转盆 继续搅拌!直到看不见干粉。杯子排排坐 倒入糊糊。搅拌的同时 烤箱预热:175度 上下火 10分钟。 预热好 入烤箱 175度 上下火 25分钟。
好啦。出锅啦!我烤了25分钟 口感是:脆脆的 略干 蛋香四溢~ 如果细化口感绵软一些的 时间可以略少五分钟吧。妈妈吃了:说味道好极了。哈哈