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辣炒蚌仔(9/9)
全家福
吐沙的时候切好配料
吐好沙之后用水焯一下 能让沙子吐的更干净 焯水时放入料酒葱姜去腥
焯好的蚌仔用清水洗净控水备用
油热后放入葱姜蒜末爆香
加入豆瓣酱炒出红油
倒入蚌仔翻炒均匀 加入海鲜酱油 蚝油
翻炒一会 加入洋葱丝 姜丝 香菜继续翻炒 豆瓣酱和海鲜酱油比较咸 所有没有放盐可以根据自己的口味决定放不放盐
装盘 开动吧！