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咖喱鸡块饭(2/8)
先把饭焖上,洗个生鸡蛋放电饭煲里。米饭熟了鸡蛋也蒸熟了。 土豆和胡萝卜切成小丁,备用。
上好鸡胸肉,没有骨头,切成小块
切成小块,不要切太大,小点入味。
锅中烧水,水开了把鸡肉焯一下,会有很多脏沫,鸡肉变白捞出。用水冲去浮沫
倒油,油热把土豆,胡萝卜和鸡肉放入翻炒,倒入一勺酱油和少许盐,盐不要放多,咖喱块本身就是咸的。
翻炒上色倒水,水盖过土豆即可,把切好的半个洋葱放里。中火炖煮10分钟左右
然后放咖喱块,炖至汤汁粘稠,翻炒一下,免得土豆粘锅,尝尝土豆软烂,剩少许黏稠的汤汁就可以出锅了。
用小碗盛米饭,压实,扣到盘子里,旁边盛入菜品。 切个鸡蛋点缀一下,鸡蛋从电饭煲里拿出来放凉水里泡10秒,剥的时候特别容易。 美味的咖喱鸡块饭大功告成!